Preparación

 Ingredientes

1 bolsa de yuca 1 libra marca veggiefruits

½ taza de aceite de oliva

1 cebolla mediana cortada en láminas finas

2 dientes de ajo bien picados

1 cucharada de vinagre blanco destilado

Instrucciones para cocinar

1. Hierva suficiente agua con sal en una olla y agregue la yuca.
2. Cocine entre 15 a 30 minutos o hasta que la yuca este blanda, escurrir el agua.
3. en una cacerola aparte combinar el aceite de oliva, y una cebolla en trozos cocinar durante 5 minutos removiendo de vez en cuando hasta que casi se ablande. Incorporar el ajo y el vinagre. Tapar y bajar el fuego a fuego lento. Cocinar durante 5 minutos removiendo de vez en cuando hasta que la cebolla se ablande y el ajo desprenda su aroma pero sin que llegue a dorarse. Agregar la yuca blanda condimentar con sal al gusto.